通风管道要应用在哪里?
1、全方面通风换气
由于餐厅内烟气较大,为防止co浓度超标,店内要全方面通风换气。在设计时要保证系统的性能,并且加大通风换气量,应大于10次/小时。加大排风量,排除产生的烟气,用大量新鲜空气使餐厅内各处空气清新。
2、安装检测设备
定期检査厨房排烟管道、燃气管道和液化气罐体及其部件,也要定期检査检测报警设备,人工定期检査与检测设备并用。防止检测仪器在厨房潮湿高温的环境中失灵。
3、局部通风换气
对于存放液化气罐或燃气人户的情况,主要控制设备的燃气库房,做好防火墙,封闭燃气泄漏的空间,并设置排风换气设施,定时换气,或人员进人时开启换气。
4、加强通风根据环境条件做好通风换气设施
由于厨房用气的工作间都有排烟罩,排烟罩的换气量比较大,用气时排烟罩都在排烟,可以不考虑灶间通风的问题。
通风管道是专门为一处或几处房间或设备送风和排风的管道。排烟管道是专门共排烟气的管道,就用处来讲有分别,就管道本身讲都是管道。 安装完的通风管道要保证表面光滑洁净,室外风管应有防雨、防雪措施。通风管道伸入结构风道时,其末端应安装上钢板网,防止系统运行时,杂物进入金属风管内。金属风管与结构风道缝隙应封堵严密。
设计不合理:因在开业装修时预计的进餐人员饱和值低于现今进餐饱和值,后厨工作量增加,多台灶同时作业,原设计风机转数低,排烟量小,导致排烟不畅。遇到这个原因大家可以在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机,提高排烟量,或更换大风量风机。
设备陈旧老化:部分厨房设备中的老式排油烟设备排油烟罩老化,导致烟罩漏风,排烟量降低。排烟风机老化导致转速降低,排烟量降低,老式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm*300mm),因长时间积存油垢又不方便清洗,也同样导致排烟效果不好。特别重要的是要加强平时通风管道保养和清洗工作。
通风管道也有分很多种,其中有钢板风管、玻璃钢通风管道、复合材料通风管道、塑料通风管道、不锈钢通风管、单面彩钢通风管等等;按照其用途来划分的话,有工业排风通风管道、净化系统通风管道、空调通风管道、通风管道等等,可以适用于不同的地方;如果是按照通风管道的外形来分的,又分为螺旋形、圆形、矩形等,并且每一款的通风管道尺寸都会不一样。
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